Slaný koláč Quiche - co dům dal

Přebývá vám v lednici zelenina, kterou nevíte jak zpracovat? Dejte ji do slaného koláče. Tradiční quiche je francouzský slaný koláče často z cibule a slaniny, ale kreativitě se meze nekladou. Slaný koláč je dobrý s jakoukoli zeleninou, tak proč ho nevyužít ke zpracování zbytků zeleniny?

Suroviny:

Těsto

• 500 g hladké mouky

• sůl

• pepř

• 250 g studeného másla

• 2 žloutky

• 100 ml studené vody

Náplň

• 4 vejce

• 250 ml smetany nebo mléka (odlehčená varianta)

• sůl, pepř

• to co máme v lednici - zelenina (cuketa, peprika, rajče)

• tvrdý sýr (eidam, gruyere, chedar),

• maso, šunka (co dům dá)

---

Postup:

Těsto

Krok 1: Předehřejte troubu

Předehřejte troubu na 190 stupňů C

Krok 2: Rozmíchejte mouku s máslem a

Mouku, sůl a pepř promícháme, přidáme nakrájené máslo a rychle rozmícháme až vznikne konzistence drobenky. Přidáme žloutky a vodu a uhněteme. Těsto necháme odležet v lednici alespon 1 hodinu.

Krok 3: Vyndejte těsto z lednice a vyválejte

Vyndáme těsto z lednice a rozválíme na pečecím papíru.

Pečící papír s těstem přendáme do formy a nadbytečné těsto přečnívající nad formou uřízneme a vyložíme jím okraje formy.

Krok 4: Těsto předpečeme

Těsto ve středu propíchneme lehce vidličkou a na něj dáme další plát pečícího papíru.

Na pečící papír dáme suché fazole pro jeho zatížení a předpékáme v troubě 10 minut.

Náplň

Krok 1: Rozmícháme vejce se smetanou

Mezitím si připravíme náplň. Rozmícháme vejce se smetanou nebo mlékem a sýr, přidáme sůl a pepř. Nakrájíme si zeleninu

Krok 2: Předpečené těsto naplníme

Když je těsto předpečené vyndáme ho z trouby a vyložíme nakrájenou zeleninou a šunkou nebo masem a zalijeme veječnou náplní. Pečeme v troube 35-40 minut.

---

Dobrou chuť

Velmi jednoduchý recept, kterým potěšíte nejen svoje bříško, ale i vašich blízkých. Sdílejte recept na sociálních sítích, aby se o něm dozvěděli i vaši přátelé.