O NÁS

 

Jaká je naše filozofie? 

Nejsme pouze tržnice s ovocem a zeleninou, ale ukazujeme cesty, jak udržitelně hospodařit s potravinami a zamezit co nejvíce jejich plýtvání. 

Neradi plýtváme jídlem, a proto zachranujeme potraviny všech tvarů a velikostí, které stále splňují požadavky na kvalitu a čerstvost i přes to, že neprošly výběrovým sítem velkých řetězců. Kromě zachráněných potravin (UGLY FOOD) u nás najdete také tradiční české farmářské produkty či prvotřídní exotické ovoce a zeleninu. 

Mnoho nového o zero waste food se můžete naučit od hostů našich workshopů během akcí pro veřejnost.

 

Co jsou to zachráněné potraviny ?

Tak pojmenováváme potraviny, která mají vysokou kvalitu i výživovou hodnotu, ale nevyhovují často nesmyslným požadavkům na „krásu“ ze strany velkých obchodníků. Farmáři či obchodníci je často vyhazují, kompostují či jinak zužitkovávají. Na stůl zákazníkovi se ale nedostanou.

Usilujeme o to, aby každá kvalitní potravina přinesla lidem nejen nasycení, ale především potěšení z toho správného gastronomického zážitku. Tímto způsobem zachraňujeme kvalitní a hodnotné potraviny, které ještě mohou přinést radost a uspokojí chuťové pohárky. 

​

Kdo pro vás Sibrin Market vytváří ?

Jsme parta nadšenců, co více než 17 let, vymýšlí různé projekty, které v místě, kde žijeme, anebo tam, kde podnikáme, zkvalitňují veřejný prostor, vytvářejí a podporují místní komunitu,  přinášejí nové podněty pro rozvoj území a zlepšování kvality života. 

Obvykle zblázníme přátele a rodinu a hledáme v místě další, podobně naladěné lidi, kteří se k nám připojí.

 

Jaké máme plány do budoucna?

Chceme dále rozšiřovat naší otevírací dobu, abyste vy zákazníci, měli lepší možnosti vašeho nákupu. 

Ale nejen to, chceme dále rozšiřovat také pěstování plodin na statku jako jsou rajčata, levandule, okurky a ořechy, abychom v tržnici nabízeli naší sklizen v biokvalitě.